伝統を紡ぐ
本物を超える
イタリア フィレンツェの伝統的な製法を守り、
素材と向き合い、そこに新たなエッセンスを加える。
日々繰り返されるその工程こそが
未来へと「伝統を紡いでいく」ことであり「本物を超えていく」ことでもあるとビナーシェは信じています。
「美味しい」「あの人に渡したいな」
お客様がそう想っていただけるかを自問自答しながら、手間を惜しまずビスコッティを焼き上げています。 見た目はシンプル・・・でもちょっと上質なビスコッティを皆様のもとへ。
素材と向き合い、そこに新たなエッセンスを加える。
日々繰り返されるその工程こそが
未来へと「伝統を紡いでいく」ことであり「本物を超えていく」ことでもあるとビナーシェは信じています。
「美味しい」「あの人に渡したいな」
お客様がそう想っていただけるかを自問自答しながら、手間を惜しまずビスコッティを焼き上げています。 見た目はシンプル・・・でもちょっと上質なビスコッティを皆様のもとへ。
Material
北海道産小麦100%という選択
30種類以上の品種やブレンドを試行錯誤し行きついたのは木田製粉(株)さんの『北海道産100%』の小麦粉。
Binasceの求める味わいと香ばしさを最も表現してくれる大切な素材です。
王道のアーモンド
本場フィレンツェでもビスコッティといえば『アーモンド』です。
まさにアーモンドこそがビスコッティの王道と云える存在であり、Binasceの看板メニューです。
アルミニウム無添加のベーキングパウダー
安心して皆様にビスコッティをお届けできる様、Binasceでは『アルミニウム無添加』のベーキングパウダーを使用しています。
ビナーシェで提供したいと思っている商品は、見た目は素朴でも口にすると「美味しい!」という「!」がある食べ物です。
そこにはきちんとした「理(ことわり)」があって、それを「料る(はかる)」から「料理」なのだと学んできました。
皆様にとって、いつもワクワクとした「!」を提供してくる存在でありたいと思っております。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
そこにはきちんとした「理(ことわり)」があって、それを「料る(はかる)」から「料理」なのだと学んできました。
皆様にとって、いつもワクワクとした「!」を提供してくる存在でありたいと思っております。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
Award
料理王国100選 2021
ベリーベリーグラノーラ
Media
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2024年上半期 ビナーシェのメディア掲載について
各種メディアにてビナーシェの「ビスケッピ」が「食のちばの逸品を発掘2024」金賞を受賞したことを取り上げていただきました。 千葉テレビ「ウィークリー千葉県」 チ...
- 2019年
【雑誌】CREA 12月号掲載
2019年11月7日発売の雑誌「CREA」12月号 特集「47都道府県 手みやげリスト」にBinasceのビスコッティ(ちばビス)が掲載されました。...
SHOP
ビスコッティ専門店
Binasce(ビナーシェ)
〒270-0034 千葉県松戸市新松戸4-220-2
TEL/070-8421-5049
MAIL/shopmaster@binasce.com
営業時間/原則 火・水・木・金・土曜 10時30分~18時30分
定休日/日・月曜定休 ※たまに祝日もお休みいただきます。
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定休日/日・月曜定休 ※たまに祝日もお休みいただきます。